地道餐飲召開工作管理運營會

2023年7月23日，北京地道餐飲有限公司于總部會議室召開餐飲管理工作會議。會議開始，全體起立奏唱國歌，誦讀公司口號。本次會議由辦公室陳祥昊主持，公司餐飲管理負責人參與會議。

首先是運營總監何總發言，何總提到要秉承菜品如人品的理念，員工要加強技能培訓和思想教育工作，負責人要及時反饋工作，并附行之有效的解決方法，嚴格按照公司制度執行工作。緊跟公司步伐，一步一個腳印，認真務實的工作。

接下來各個區域負責人匯報工作，項目上菜品注重營養均衡搭配，還會根據客戶的口味偏好,提供個性化的每周菜單、每月菜單等。同時也注重食材品質，進出貨把關，以及食品安全管理等,確保能夠為客戶提供更安全和健康的食物。從食堂管理服務質量、環境衛生的監控與改善、設施維護和清潔等方面,一步步提升后廚以及食堂的整潔和衛生性。

韓老師在各項目匯報完畢之后總結指出，管理人員要及時發現問題、匯報問題、解決問題。夏季三伏天是食品安全問題高發期，要抓好食品安全工作，落實好食品安全主體責任，及時排查和消除食品安全隱患。

會議要求管理人員不斷加大監督檢查力度，排查食品安全風險，及時采取有效措施，消除食品安全風險和隱患。